Zemědělství je založeno na ruční práci: volské povozy, orání pluhem za voly, tažná zvířata. Krávy na pastvinách jsou velmi hubené, ale aby nebyly - je tam po většinu roku dost sucho. Ručně se zpracovává tabák, třtina (i když cukrovary mají jakousi velkovýrobu, stavěly se ze socialistické pomoci). Základním nástrojem chlapa je mačeta, často ji mají za opaskem neustále. Také vyžínání trávy na okrajích dálnice provádějí ohnutí chlapi mačetami. Na druhou stranu - v těchto zemích stále něco samo roste, stačí to natrhat - a nestojí to moc práce.